perdiz en escabeche

ingredientes para una persona

una perdiz, aceite de oliva virgen, dos clavos, una hoja de laurel, una cabeza de ajos a ser posible morados, pimienta negra en grano, pimienta negra molida, sal, 1 litro de vino blanco, 1/4 de litro de vinagre de vino blanco.

elaboracion

En una cazuela de barro calentar el aceite, cortar a cuartos, lavar y salpimentar las perdices, dorarlas en el aceite, incorporar los clavos, el laurel, la cabeza de ajos ligeramente pelada y "machacada" (un golpe sin romperla), los granos de pimienta , el vino y el vinagre, este ultimo al gusto. Dejar hervir durante 1-1,5h. Dejar macerar al menos una semana y a disfrutar. Se puede servir fria o caliente.

Buen Provecho

"clavos" que son? yo solo conozco los de metal y los otros, sinonimo de "polvo"

clavo es una especia que le va muy bien a algunas carnes

Si pero echar poquitos solo 1 o 2 por cazuela que dan muchisimo sabor, con lo pequeñitos que son

pues si patxi dan mucho sabor y un toke de loco

Asi, es, como se nota que diabolo hace la cena

pues claro si quiero comer me lo tengo que acer
:D:D

Yo prefiero que me lo hagan, pero entro de poco, supongo que me mandaran al cuerno, y no me quedara otra-..............................a la casa de la abuela

:D:D:D algunas veces hago yo las comidas por que me salen mejor que a mi madre

Yo no creo que llege a tanto...........tengo el liston muy alto.

Por cierto ten cuidado no se vayan a enfedar

ella lo sabe de mas y que yo lo aga un alivio para ella ademas que no tengo muchas cosas mas que hacer

Diabolo: Amo de casa a domicilio.

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En 2 dias te busco trabajo no te preocupes

vale como quieras

No, como quieras tu, ganas un dinero y nos invitas a unas perdices

las perdices os invito cuando queras lo malo que me las quitan de las manos
por que la carne de caza como no sea liebre y conejo no se come mucho un saludo

No, no, si digo que nos inviatas a cazar unas perdices luego como no nos las cocinas si quieres y pasamos el dia, pero vamos lo que pasa es que nos pilla un poco lejos, uy si no

pues si ese es el problemas compi que nos separa casi 700 kilometros o mas

Uy 700...........mas hay de fijo

Hay unos 900 contaos con google maps, jeje, una porrada en gasolina, perooooooooooooooo la caza es la caza amigo

de barcelona a sevilla, nosotros con el cuenta kilometros a cero, hicimos alrededor de 1050 km.

Yo, tengo una anecdota en la cocina, una vez, me quise hacer un huevo frito; pues bien, no se como pero, jodi 2 huevos, uno de ellos se me quemo, el otro se me cayo a no se ni donde, se me lleno todo de grasa, se me escapo hasta el aceite, y al final, tuve que cenar 4 salchichas al microondas....y no he mejorado mucho desde entonces, creo que mas bien al reves....

jejeje yo en la cocina me manejo muy bien

jajajaja joe xuso tampoco es muy difivil hacer un huevo frito

para el si o no vez lo liso que es

no se maneja bien,es menitra,se las copia de libros como yo

claro yo lo reconozco que las e sacado de el libro de cocina pero las e querido pner aqui para los compañeros que se atrevan a hacerla

alberto_zorzalero escribió:jajajaja joe xuso tampoco es muy difivil hacer un huevo frito

Ya ya, eso decia mi madre......y después de esa experiencia le da miedo que me acerque a los fogones......

jajaja tampoco sera para tanto mi colega le echo misto creciéndose que era aceite