Receta: Salsa acompañante

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Receta: Salsa acompañante

Mensaje por Pedro el Mar 12 Abr 2011 - 15:00

Os paso una receta que ya tiene años y a mi me ha gustado mucho, me la dieron como si fuese el mayor de los secretos,pero creo que estas cosas se deben compartir,llevo años usandola haber que os parece.
Se trata de una salsa para poner sobre carnes o pescados es lijera lo que aqui llamamos chumi churri, no se como es su nombre en otras partes.Si teneis ocasion usadla en pescados, un sargo o chopa a la plancha con la salsa despues por encima , espectacular, y con las carnes, incluido el cordero a la estaca, tambien esta muy buena (o a mi me lo parece, ya me comentaresis).
Para 1 litro:
.La mitad de la cantidad de aceite de oliva y la mitad de vinage.
.Pimienta blanca molida 1/2 curarilla de cafe.
.Pimienta de callena 1/2 cucharilla de cafe
.Apio 1/2 ramo
.Sal ,pizca
.Una cabeza de ajos
.Perejil
.Oregano
.Tomillo
Dejarlo reposar un par de dias, despues en nevera se puede tener a mano durante mucho tiempo.
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por JONATAN el Mar 12 Abr 2011 - 15:06

Que pinta.... habrá que probarlo. Gracias!

PD: Te retoqué el titulo un poco para poder buscarlo mejor....

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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por SergioAz el Mar 12 Abr 2011 - 17:58

Cierto que tiene muy buena pinta, a ver si puedo experimertar con ella un día de estos, me ha llamado la antención lo del apio.

Supongo que habrá que darle a la batidora no?


Última edición por SergioAz el Mar 12 Abr 2011 - 20:13, editado 1 vez

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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por Ivan B525 el Mar 12 Abr 2011 - 18:05

¿Crees que quedaria bien con un solomillo que tengo preparado para cocinar ? (Esque estoy arto de hacerlo con salsa de champiñones... jejej).
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por SergioAz el Mar 12 Abr 2011 - 18:12

Ivan B525 escribió:¿Crees que quedaria bien con un solomillo que tengo preparado para cocinar ? (Esque estoy arto de hacerlo con salsa de champiñones... jejej).

jajaja, haz la prueba, y si a ti no te gusta, ya verás como al pointer le encanta.

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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por Pedro el Mar 12 Abr 2011 - 18:56

Bien el retoque asi se encuentra mejor. Se puede pasar por el chino, pero yo no me paro tanto a la licuadora o batidora y pista, con las carnes esta muy buena, es para ponerlo en la mesa para salsear, pero yo cuando se esta haciendo en la parrilla tambien le voy poniendo porque desprende un olor muy bueno y la carne no se seca. Hoy tego una lubina y la pondre a la plancha con la salsa mejoran aunque sean las de acuicultura
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por Ivan B525 el Mar 12 Abr 2011 - 19:14

SergioAz escribió:
Ivan B525 escribió:¿Crees que quedaria bien con un solomillo que tengo preparado para cocinar ? (Esque estoy arto de hacerlo con salsa de champiñones... jejej).

jajaja, haz la prueba, y si a ti no te gusta, ya verás como al pointer le encanta.


Cuando gane el euromillón, alomejor me pienso en darle mi solomillo al perro... ajajaja
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por sniper el Miér 13 Abr 2011 - 15:15

yo no me lo pensaria, aunque gane el euromillon me sabe mejor a mi el solomillo jajajajja
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por romoro80 el Miér 18 Mayo 2011 - 17:22

Estuve hace algunas semanas en el asador pipol valencia y creo que comí caza con una salsa muy parecida a esta que recomiendas, esquisita.

Editado: No metas paginas sublimilares con enlaces de palabras. Es un aviso.

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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por Pedro el Jue 19 Mayo 2011 - 9:42

Yo en casa la hago amenudo , tal vez demasiado porque ya la como hasta con pan solo, se acostumbra uno al sabor y ya ves.
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Re: Receta: Salsa acompañante

Mensaje por JONATAN el Jue 19 Mayo 2011 - 9:52

yo creo que todos solemos hacer "chimichurri" (salsas de ajo preparadas) alguna vez en todas las casas...

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Re: Receta: Salsa acompañante

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